巴沙鱼配芦笋
来源：菜肴屋 阅读：6.28K 次
用料
| 橄榄油 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 巴沙鱼 | 200克 |
| 芦笋 | 6根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 黄油 | 20克 |
巴沙鱼配芦笋的做法
鱼洗干净滤干，放入平底锅。先鱼皮朝下中火，煎至鱼皮酥脆。鱼受热会卷，用手或鱼铲轻压。煎鱼的时候用胡椒和盐调味。
煎至鱼肉变白1/2，入烤箱15分钟。上下火180度。
芦笋剥皮，用水烫熟。切记捞起后放入冷水以保持颜色。黄油加热放入大蒜末，炸至金黄色后挤入柠檬汁，盐胡椒糖调味。
鱼肉出锅后摆盘 浇汁
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