正宗泡打粉版核桃酥

这个方子是我跟银老师的方子做的，非常成功，也非常好吃，比外面的买的好吃很多，很酥脆，一次就能成功，也很简单

用料  

正宗泡打粉版核桃酥的做法  

1. 取20克全蛋液放入无水无油的盆中，倒入50克白砂糖搅拌均匀

2. 100克的油（大豆油，玉米油，菜籽油都可以），先放一勺放在蛋糊中搅拌均匀，然后再放一勺搅拌均匀，以此类推，一定要一勺一勺的放，否则容易水油分离，无法操作了，一定要一勺一勺慢慢放，直到最后放完搅拌均匀即可，这一步一定要有耐心

3. 倒入剩下的材料，低筋面粉，生核桃碎，泡打粉和苏打粉，用手抓匀，成团状

4. 烤箱上火170度，下火120度预热。烤盘垫油纸，取18克左右的面团，均匀摆放在烤盘上，然后用手轻轻压扁，厚度在1厘米左右，不要太厚，要不然烤不透，大概能做16个左右，我这个是20克左右的.做了14个

5. 刷上蛋液，最好刷两遍，隔5分钟左右刷第二遍蛋液。喜欢吃芝麻可以撒一些芝麻，大概烤25分钟左右，最后烤上色了就可以出炉了。非常好吃的，我第一次做就爱上了！