汉堡炖蛋（海燕的手艺）

菜谱原方来自我的偶像——海燕的手艺~她的每个方子都在心里长草~拔、拔、拔……(^V^)

用料  

汉堡炖蛋（海燕的手艺）的做法  

1. 先制作汉堡胚……
   30度温水50克加3克糖5克酵母，静至活化酵母……约5分钟。（看，满满的活性~）做面包前一定要检测酵母的活力！

2. 高粉200克糖25克鸡蛋30克酵母水倒入面包桶，3分钟后缓慢加入15克水成团。10分钟后加入软化的黄油和盐，再揉20分钟面团OK。这个粉在10分钟就出膜了~点个赞！群里团的

3. 分4份，每份约95克。滚圆放入处理好的4寸蛋糕模具。入烤箱发酵40分钟左右。

4. 取出面团，预热烤箱180度，刷蛋液撒白芝麻~开烤！20分钟左右出炉脱模冷却~

5. 汉堡胚切掉一部分顶，再挖一个大坑~开始填馅——刷一层披萨酱，铺上培根之类的肉类，再敲一个土鸡蛋，要小一点~撒上现磨黑胡椒盐，铺上满满的芝士奶酪和葱花~铛铛铛

6. 再送入烤箱170度中上层10分钟，鸡蛋大要多烤5分钟~

7. 拉丝美美的~超级香……对于减肥中的人都没有扛得住诱惑……-_-#一吃就爱上了！

8. 太喜欢这个汉堡胚~4寸的模具太好用~不用再买面包托啦~

9. 新团的高粉，不错

小贴士

16.5.27心得：鸡蛋大了些，15分钟还是溏心~不过一点腥味没有，口感一级棒~