酸奶桂花紫薯糍粑

用料  

酸奶桂花紫薯糍粑的做法  

1. 准备糯米糍材料。

2. 所有材料倒入大碗里，先用筷子搅拌均匀。

3. 用打蛋器搅拌成细腻的糊。

4. 放入烧开水的锅内。

5. 盖上锅盖蒸20分钟左右，蒸至完全凝固。

6. 蒸好后放至完全凉透。

7. 紫薯蒸熟后去皮，加入两勺蜂蜜搅拌成紫薯泥。

8. 平均分成8个紫薯泥搓圆。

9. 带上一次性手套，手套上抹少许芝麻油防粘，把凉透的糯米糍揉圆。

10. 平均分成8个糯米丸子。

11. 把糯米丸子压扁，放上一个紫薯丸子。

12. 像包包子一样包好捏紧封口。

13. 放到豆粉里滚一下粘上豆粉。

14. 豆粉的制作很简单，用适量的黄豆放入预热好160度的烤箱烤10分钟，放凉之后用研磨机打成粉即可，打好的豆粉用密封罐装好，可随时取用。

15. 依次全部包好。

16. 稍稍压扁一下成圆饼状，摆在碟子里，吃的时候倒上酸奶（或把酸奶倒碗里沾着吃），再撒上少许桂花即可。

17. 拍完照就可以开吃罗。

18. 豆粉及桂花的香气伴着酸奶，加上紫薯糍粑软软糯糯的口感棒极了👍

小贴士

1、紫薯馅可以换成豆沙馅或其它馅料。
2、豆粉也可直接用熟粉代替。
3、吃的时候再淋上酸奶哦，口感棒极了！当然不喜欢酸奶的也可省略掉。