雪花豆渣
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每天打完豆浆,剩下的豆渣倒掉太可惜了,豆子的营养我就不普及了哈😄做成菜,即营养又美味!
只是我家人太少,就四个人,所以我用的是两天的豆渣,第一天打完豆浆剩下的豆渣我装在盘子里用保鲜膜封起来放冰箱里,第二天打完豆浆就可以做这道雪花豆渣啦!
用料
豆渣 | 一小盘子 |
盐 | 适量 |
小葱 | 些许 |
辣椒粉 | 些许 |
十三香 | 适量 |
香油 | 适量 |
雪花豆渣的做法
准备好所需的材料,这是我打了两次豆浆所过滤后的豆渣,下面那层是打的五仁豆浆,上面的就是纯豆渣,豆渣要控干水分,如果家里烤箱有这个功能的话,就可以用烤箱来完成,不要太干喔,太干口感不好,没有烤箱就中火把豆渣直接倒在锅里翻炒,因为这里是不需要油,所以会有点粘锅,粘在锅里的要从底部铲起在炒,不要怕粘锅,这样会更香喔,但是一定要掌握火候,不要太糊!
炒一小会,看着都散开蓬松了,就可以加盐,十三香,辣椒粉,小葱再炒一炒,加点香油就可以起锅啦!
小贴士
火候一定要掌握好,一定不要弄的太糊喔!切记切记!
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