自制烧鸡（烤箱版）
来源：菜肴屋 阅读：3.01W 次
用料
| 糖 | 适量 |
| 鸡 | 一只 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 葫椒粉 | 少量 |
| 姜 | 两片 |
| 脆皮调料 | |
| 麦芽糖 | 一匀 |
| 红哲醋 | 两勺 |
| 白醋 | 两勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 米酒 | 半勺 |
自制烧鸡（烤箱版）的做法
（选鸡不宜太大，不超三斤吧，大了不好熟）把鸡弄干净后把除脆皮调料外的全部调料倒在一起搅拌均匀后抹在鸡身上，内外都抹，多抹两遍后用保鲜膜或保鲜袋封好放冰箱三个小时以上（我是放了一个晚上的），拿出来冲一下水后用厨房纸吸一下表面的水
![自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
脆皮调料全部加在一起慢火把麦芽糖融化后淋在吸干水的鸡身上，可用个盘在下面接着调料再多淋两遍后吊起来风干两个小时以上，后放进烤箱时间和温度自己根据烤箱和鸡的大小观察着（我的是上下管二百度，一个小时左右）
![自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
可能是因为鸡小，烤的有点干了，😱下次注意！
![自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
稍凉后拿出来，把油放锅里烧开后淋在烤好的鸡表面，这样会更脆哦！
![自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
斩件上碟就可以吃了！
![自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
自我感觉很好，家人很喜吃😍😍
![自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "自制烧鸡（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
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