吃不胖的甜点-麦麸葡萄干马芬
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以前在国外生活的时候,随处可见的muffin,老外的口味都是齁甜齁甜的,但唯一这款Raisin Bran Muffin算是一个不太甜而且很很很好吃的选择!回国之后一直馋,于是努力翻了各大外国配方,整出来这个巨巨好吃的muffin。(而且看了配料之后才发现这个muffin
真的巨巨巨健康,减脂期间也可以吃的小零食哦!)
重点说明❗️下问提及的量杯为专业的烘焙量杯,家里没有量杯的小伙伴可用个小碗称取130g面粉,记住大概高度,然后称取别的材料就行咯!此配方能做9个高的muffin,约12个cupcake大小的muffin哦!
用料
牛奶 | 1量杯 |
柠檬汁 | 几滴 |
麦麸 | 1.5量杯 |
普通面粉 | 1量杯约130g |
泡打粉 | 1茶匙约15ml |
小苏打 | 1茶匙约15ml |
盐 | 少许 |
植物油 | 1/3量杯 |
红糖粉 | 2/3量杯 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 两滴 |
吃不胖的甜点-麦麸葡萄干马芬的做法
牛奶先加入少许柠檬汁,搅匀然后倒入麦麸中搅匀,放一旁备用。
称取面粉,加入小苏打,泡打粉,盐混合放一旁备用。
鸡蛋先打入到植物油中搅匀,然后加入红糖跟香草精适当搅拌即可。
将步骤三的液体加入到步骤一的麦麸中,搅匀。
将步骤四加入干粉拌匀。不必过度搅打哦。
搅匀状态如上。
玛芬杯中加入葡萄干,此配方不会很甜,葡萄干量依照个人喜好加入。
190度上下火中层烤15-20分钟即可出炉。
PS:麦麸网上买!!! 我买的是上面这款,比燕麦片还要低碳哦,是减脂好帮手!
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