Butternut squash casserole with pecan烤奶油瓜配碧根果

从没想过butternut squash可以这么好吃！

用料  

Butternut squash casserole with pecan烤奶油瓜配碧根果的做法  

1. 把butternut squash切开去籽去皮。切成两厘米左右的小块。预热烤箱425华氏温度。（图片版权属于原作者）

2. 烧一锅水，快开的时候把第一部切好的全部丢进水里煮，10到15分钟左右，煮到筷子能够轻松戳穿。把水滤掉，把奶油瓜用食物搅拌机或者铲子什么的搅成泥。我们这里只需要三杯奶油瓜泥，其他的可以冰冻以后用。

3. 把牛奶，两勺面粉，两勺半融化了的黄油，一勺香草精，三个完全打散的鸡蛋倒进奶油瓜泥里，搅拌均匀。

4. 把上一部的液体倒进事先喷过油的烤盘里。烤20分钟左右。

5. 烤的时候处理以下食材：两勺半黄油（冷的），半杯面粉，半杯红糖。用手把他们捏起来再搓开，最后是一小块一小块的就好了。

6. 取出烤盘，将上一步的加碧根果搅拌均匀，然后把它们撒到烤好的奶油瓜表面。重新回375华氏的烤箱，烤25分钟左右。最后烤好的topping应该是脆脆的赶脚。

小贴士

1. 糖放多放少取决于个人口味，奶油瓜一般不是太甜，如果用南瓜做的话甚至可以不放糖。
2.奶油瓜不好买可以换成地瓜，南瓜，但是牛奶的量要适当改变。碧根果可以换成山核桃，但是最好是原味的。
3.搓topping的时候，不能过度搅拌，黄油要冷，手也最好要冷，冬天可以去室外搓🤗