拉丝肉松紫薯包

用料  

拉丝肉松紫薯包的做法  

1. 将鸡蛋和淡奶油+牛奶放入面盆中

2. 加入高筋面粉，最后放入糖，盐，酵母,酵母不要和其他接触。

3. 揉出厚膜加入黄油，待揉出薄膜即可进行第一次发酵

4. 发至两倍大，将面团分成12个，滚圆松弛20分钟左右。

5. 紫薯每个分成15g，压扁包上适量马苏里拉和肉松，弄成紫薯球，待用。

6. 取出一个松弛好的面团，从中间像四周擀成圆形，包入紫薯馅儿，放入磨具中进行二次发酵。

7. 烤箱预热175度，165度多18分钟即可

小贴士

感觉面皮有点薄，下次面粉改成300g，牛奶适量增加，糖适量增加。