乳酪可可

用料  

乳酪可可的做法  

1. 乳酪、黄油隔温水拌匀，加可可粉多拌一会儿。

2. 蛋黄、20克糖、玉米淀粉搅匀

3. 沸奶边搅拌边慢慢倒入步骤2

4. 步骤1和步骤3混合，多拌一会儿，充份搅匀，变成乳酪可可奶糊。

5. 蛋白、剩下的糖一起打到干性发泡

6. 打发的蛋白分三次加入乳酪可可糊，切拌匀。

7. 烤箱180度预热，隔水170度降至160度各15分钟，烤箱内静置一小时后取出冷藏。