倒扣肉桂粉苹果蛋糕

用料  

倒扣肉桂粉苹果蛋糕的做法  

1. 苹果去皮去籽切片

2. 加入15克零卡糖，10克黄油和水，2克肉桂粉小火煮熟，最好煮至呈现透明感。

3. 煮好放凉，我煮时间有点短了。

4. 蜜苹果片整齐铺放模具中，留出点切碎放面糊里
   鸡蛋放入50°C温水中，浸泡5分钟

5. 黄油隔水加热化开成液体。
   15克零卡糖加入鸡蛋中
   烤箱预热180°C
   

6. 用电动打蛋器高速搅打至蛋液蓬松，拿起打蛋器时流下的蛋液会形成明显的痕迹。
   加入杏仁粉混合均匀。
   分2次加入过筛低筋粉混合均匀。如果消泡也没事，加入2克泡打粉。
   加入化开的黄油🧈搅拌均匀
   最后加入切碎的蜜苹果搅拌均匀

7. 做好的面糊倒入模具中

8. 180°C烤30分钟，置于网架稍微冷却，用保鲜膜密封保湿，隔夜食用口感更好。

9. 切一块早餐就有了。

小贴士

1、加入低粉不消泡不用加泡打粉
2、甜度适中不用调整，喜欢甜的加10克蜂蜜煮苹果