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蛋挞液(无淡奶油零失败版)

来源:菜肴屋 阅读:2.75W 次
蛋挞液(无淡奶油零失败版)的做法步骤图

孩子总闹着要吃蛋挞,无奈烘焙店的蛋挞特别甜,试了很多次,这个配方甜度刚刚好,里面嫩嫩的,外面酥得掉渣!

用料  

鸡蛋 1个
细砂糖 10克
纯牛奶 100ml
炼奶 10克
蜂蜜 5克

蛋挞液(无淡奶油零失败版)的做法  

  1. 我这里用的是立高港式蛋挞皮,这款皮烤出来酥的掉渣,好吃,某宝有的卖!

    蛋挞液(无淡奶油零失败版)的做法步骤图 第2张
  2. 100ml纯牛奶加白砂糖,10克白砂糖,10克雀巢炼奶,5克蜂蜜,把碗坐在温水里,把所有的材料划开,再打入一个鸡蛋,蛋液再过滤三遍,会很细腻!

    蛋挞液(无淡奶油零失败版)的做法步骤图 第3张
  3. 我家是迷你烤箱,200度10分钟空烤,烤箱的温度控制在200度20分钟!

    蛋挞液(无淡奶油零失败版)的做法步骤图 第4张

小贴士

1.我这里做的是六个蛋挞的量,我家迷你烤箱,如果大烤箱可以把配料翻倍!
2.我就是强迫症非得出焦糖色,外皮就有点焦了,所以还是第二次加分钟,会比较好!

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