焗火腿土豆泥

又来为那些需要被消耗解决掉的食材寻找出路。马苏里拉不做批萨可以用来焗烤什么，火腿或许可以用来做配料或点缀。还好火腿不是很多，否则最好是考虑做主料。焗个土豆泥吧，将火腿混杂其中，或许更容易被接受。火腿中有些许肥膘，油就不用放了，虽然这点油显然对于润滑的口感起不到任何作用。临时起意，把之前用剩的一小块红薯加了进去，算是增加点颜色。看起来效果还不错，接受度比预期的要好。

用料  

焗火腿土豆泥的做法  

1. 主料

2. 土豆洗净，切大片

3. 同红薯一起放入蒸锅，大火蒸熟

4. 出锅，稍凉

5. 去皮

6. 火腿切碎丁

7. 大葱洗净切葱花

8. 将土豆放入大碗，用勺碾压成略带颗粒的泥

9. 盐用少量清水化开

10. 倒入土豆泥中搅拌均匀

11. 加入黑胡椒粉

12. 加入欧芹粉

13. 拌匀

14. 加入火腿丁，拌匀

15. 红薯切丁，拌匀

16. 加入葱花，拌匀

17. 放入焗盘

18. 撒上马苏里拉

19. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤10-15分钟

20. 表面上色，出炉

小贴士

如果在土豆泥中加少许油，口感会比较滑润。
配料可以随自己喜好任意变化，如火腿可以换做火腿肠，培根，鲜肉，等等。