威灵顿烤羊柳

用料  

威灵顿烤羊柳的做法  

1. 全部材料 1:蒜和洋葱切碎，口蘑切粒，百里香和迷迭香总量的三分之一切碎 备用。
   

2. 2:用盐，白胡椒，橄榄油，将羊柳之后，将锅放到火上烧热够热之后，煎羊柳，完全煎上色，仅仅是煎上色，之后放入烤盘。

3. 3：另外起一锅放入适量的橄榄油，将洋葱碎蒜碎炒香之后，放入剩余的三分之二的百里香迷迭香，继续放入口蘑粒，炒香之后备用。

4. 4：将西班牙火腿平铺烤盘，之后将炒好的口蘑粒平摊在西班牙火腿上面，三上步骤1中的香草碎，备用，然后将煎好的羊柳抹上法芥（黄芥末），抹完之后放到铺好口蘑粒的西班牙火腿上面。

5. 5：将备好的酥皮一半，铺在烤盘上，之后将步骤4的结果放在酥皮上，将另一整块酥皮一端抹上蛋黄液，拼接在一半酥皮的一端，拼好之后将步骤4卷起，整片酥皮另一端也抹上蛋黄液拼接在一半酥皮的另一端，拼接完之后，按照里面羊柳的形状稍加按压，最后在酥皮表面也抹上蛋黄液，放入烤箱（烤箱温度不能太高），待酥皮表面成金黄色即可

6. 6：烤好之后装盼即可

小贴士

既有外面酥皮的香脆，也有里面西班牙火腿特别的味道，还有香草蘑菇的香味，更有最里面没有一点膻味羊柳，整理吃起来，真的是意犹未尽，特别的特别。