芝士焗土豆泥（焗薯蓉）

每次去必胜客小朋友必点焗薯蓉。以前总觉得西餐比较神秘，中餐自己做，西餐总要出去吃，后来发现，葱姜蒜换成洋葱芹菜胡萝卜，炒菜锅换成烤箱，西餐总能做出个七七八八，而且火候掌握比中餐容易多了。

用料  

芝士焗土豆泥（焗薯蓉）的做法  

1. 土豆切厚片入蒸锅，蒸到用筷子一叉就能透的程度。

2. 培根、洋葱切成小丁。

3. 热锅，小火，放黄油。

4. 洋葱和培根放入黄油翻炒。

5. 培根炒熟后关火，倒入蒸好的土豆，用铲子一边压碎土豆一边搅拌。

6. 加入盐、黑胡椒粉继续搅拌，到土豆成泥状，如果感觉太干，可以加少量牛奶继续搅拌。

7. 装盘。

8. 均匀撒一层马苏里拉奶酪。

9. 进烤箱，180度，10分钟左右。

10. 奶酪均匀上色就可以了。

小贴士

还可以加点胡萝卜玉米粒，同样也是切成小丁，和洋葱培根一起下锅就好，也可以加点意大利香草，味道更浓一些。