被人笑疯的毛毛虫
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这毛毛虫也太形象了，造成了室友的不适，哈哈哈哈！
用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 波兰种 | 100克 |
| 糖 | 65克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 冰水 | 230克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油 | 50克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 波兰种 | |
| 高粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 0.2克 |
| 毛毛虫酱 | |
| 黄油 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 低粉 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 蛋液 | 80克 |
被人笑疯的毛毛虫的做法
利器准备好
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
波兰种提前一天制作
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
漂亮的面团
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
室温28度发酵30分钟
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分割滚圆，每个67克，松弛15分钟
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裹入馅料
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
依次卷好，全程注意保湿
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
按照先后顺序依次搓长，28度室温发酵30分钟
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
发酵完成，表面刷蛋液，均匀挤酱，手差点挤废了。
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
面火175，底火195，底板烤12～13分钟。
下次调整：180/220/9分钟左右，倒数第一层![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
哎呀呀！真的太象形了，好像还在蛹动
![被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "被人笑疯的毛毛虫的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
挤酱制作：黄油加水煮开，转中火，加入糖和面粉，炒到锅底薄薄结皮，离火，换盆搅拌降温30度左右，分次加入蛋液，每次吸收完再加，直到混合搅匀，放入裱花袋。剪口时切记剪小口。
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