蒜香白汁烤鸡腿肉
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用料
带皮鸡腿肉排 | 3只 |
白洋葱 | 半只 |
奶油/白汁 | 家里没有奶油了就用了煮意面的白汁 |
红椒粉/ cayenne pepper | 半勺 |
黑椒 | |
小土豆 | |
蒜粉 | |
蒜沫 | 2瓣 |
蒜香白汁烤鸡腿肉的做法
顺便工作:
鸡腿肉用红椒粉,蒜粉,黑胡椒和少量盐腌制30分钟以上,最后用油封上。
土豆和洋葱切块,50克无盐黄油备用
小土豆去皮切片橄榄油煎鸡腿肉排,每面各煎3分钟,最后再煎一下鸡皮上个色,取出吸油备用
锅内加入洋葱粒,炒香后加入小土豆片和无盐黄油,炒至土豆片稍微焦黄后放入鸡排加入一点点米酒翻炒,加入蒜沫和一茶匙糖翻炒均匀。
加入奶油或者白汁,我家没有牛奶和淡奶油就用了手边的意面白酱,结果意外发现白汁味道更浓烈。如果觉得太浓稠就加点水,放入预热到175度的烤箱中烤20分钟。撒上一些帕玛森芝士,用喷枪稍微烤一烤。装盘开始吃了,我翻出家里吃了大半年还没吃完的葱油饼煎了一下点奶油汁吃,简直是绝配!! 一定要试试!
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