网红的肉松蛋黄青汁酥&可可酥（多图详细）

下厨房的早餐系列活动也让我的懒癌得到治愈，每天都会动点小心思，想想小花样，要将早饭做的美味点。今天的这款蛋黄肉松酥，其实想做好久了（估计至少要半年），但就是懒的动，懒得麻烦一直耽搁着。借着这次懒癌治愈之际，动动手，做的丑不要见笑。

用料  

网红的肉松蛋黄青汁酥&可可酥（多图详细）的做法  

1. 将水油面的材料混合，揉成具有延展性的光滑面团，油酥材料混合，分成两份后分别加入青汁粉和可可粉，盖上保鲜膜松弛半个小时

2. 等面松弛的时间我们可以把蛋黄肉松馅料做起来，我直接用的熟咸鸭蛋，取出蛋黄，捏碎，加入蛋黄酱，肉松搅拌均匀即可

3. 将水油面分成8份，具体的克数我忘记了，大家称一下除以8就可以了。油酥有两种，青汁和可可，分别分成相同的四等分，合计8份

4. 将油酥分别包如水油面，一定要收好口，不要出现漏酥的情况

5. 包好的状态

6. 收口的地方朝下，再次用保鲜膜盖上，松弛15-20分钟

7. 松弛好的面团比较容易擀，擀成牛舌状

8. 卷起，因为面团最初揉到位了，所以不会漏酥

9. 继续松弛10-15分钟后，取出按图示方向擀成长条形

10. 再次卷起

11. 继续松弛10分钟，然后用锋利的刀从中间一切为二，要下刀快，不能把面团压的太扁

12. 切面朝上，用手掌按平，尽量保证圆心在中间，翻面，包入馅料

13. 包上满满的馅料

14. 包好的酥酥
    烤箱预热180度，大概25-30分钟即可

15. 漂亮的酥酥出炉了

16. 层层起酥，果然还是猪油的香啊

17. 咬上一口，满满的馅料，酥酥掉了一地

18. 配上一碗牛奶燕麦，这样的早饭您会满足吧

19. 再来一张

小贴士

这次用猪油起酥，确实很香。另外刚开始的水油面一定要揉到延展状态，这样后期操作会比较不难搞。另外整个过程其实不复杂，主要是每个阶段的松弛时间让整个制作过程显得特别漫长，但是还是希望能将每步都能做到，因为确实不一样。