匠心图林根香肠煲
数数日子,马上中国春节就要来了,每当这时总是想做!大!菜!适合庆典的大餐,总是要分量多、颜色漂亮,最重要好做好吃,新年里和家人一起分享,觥筹交错,盛宴饕餮,好不快活!图林根香肠煲,用荷美尔的图林根香肠为主食材,做法步骤略多,食材略多,有一丢丢难度,但总体来说还是好烹饪,颜值高,非常别致用心的一道大菜,而且香肠脆皮,一口爆汁,肉汁十分鲜美,根本停不下来。这篇食谱按照英文原文菜谱逐句翻译制作,真是让我太有成就感了,预热新年,大菜开始!
#下厨,感觉更多新年味道#
用心过好每一天,用爱烹饪每一餐,关怀和美好在食物香气中沁人心田!
荷美尔匠心图林根风味香肠可直戳京东购买哦~
用料
主食材 | |
荷美尔图林根香肠 | 3盒 |
南瓜 | 1只 |
香料 | |
辣椒粉 | 一勺 |
香菜籽 | 一勺 |
芹菜籽 | 一勺 |
小茴香 | 一勺 |
彩虹胡椒(黑白红胡椒) | 一勺 |
肉桂粉 | 一小勺 |
干牛至叶 | 一小勺 |
干欧芹叶 | 一小勺 |
炖菜食材 | |
胡萝卜 | 1-2根 |
黄洋葱 | 半个 |
大蒜 | 5-6瓣 |
小尖椒 | 5-6个 |
罐头鹰嘴豆 | 半听 |
罐头扁豆 | 半听 |
德国啤酒 | 1瓶 |
意面酱 | 100g |
粗粒海盐 | 适量 |
装饰食材 | |
帕玛森干酪 | 一小块 |
彩椒 | 1-2个 |
罐头玉米粒 | 适量 |
新鲜欧芹 | 1-2根 |
柠檬 | 半个 |
匠心图林根香肠煲的做法
准备食材,甚是壮观呀
南瓜拦腰切开,去瓤,雕刻一些花纹。另一半切块待用。雕刻的南瓜烤箱250度烤半小时待用。
图林根香肠化冻至常温
切2厘米厚左右段,斜刀切,一刀下去都能看到香肠内肥瘦均匀的肉,肠衣好脆好薄,肉里好多黑胡椒碎。
锅内少许橄榄油,煎香肠
煎至香肠冒油,色泽金黄,香气扑鼻。盛出待用,油留在锅内。
大蒜去皮切开,胡萝卜和黄洋葱切块
丢进刚才的锅里炒五分钟,直到食材变软。香料食材全部混合,打碎,倒入锅内一同翻炒片刻
加入意面酱,翻炒均匀
加入第2步切好的南瓜块、炖菜食材中其他食材,比如辣椒、鹰嘴豆、扁豆等翻炒几分钟
加入步骤7的香肠,倒入啤酒,粗粒海盐调味,盖上盖子炖煮25分钟
直到南瓜胡萝卜酥软,香肠入味,啤酒收干。
装饰食材中欧芹切碎
锅内挤入半个柠檬汁,加入玉米粒,少许彩椒碎,和欧芹碎,拌匀。盛入第3步烤好的南瓜里。
擦上帕玛森干酪碎,上桌。
斟上香槟,红葡萄酒
举起刀叉
一家人分享丰盛的图灵根香肠煲大餐吧!
这个分量够一家老小五口人享用!新年里和家人一起分享,觥筹交错,盛宴饕餮,好不快活!
小贴士
这道菜有点小难度,主要是略微繁琐
没有的食材可以从简,南瓜可以不雕,但是图林根香肠是不能少滴!
注意食材步骤要先煎香肠,煎出香喷喷的油,香肠表面金黄焦香,才最好吃。
新年里祝愿大家都红红火火,肠肠久久,平安健康,日益煲满哦~