草莓抱一下
来源:菜肴屋 阅读:1.31W 次
这个超长假期,我居然找不到打蛋器了,这是一件多么悲催的事情。
昨晚陪儿砸撸了一次蛋糕,今早起来痛定思痛,再一次爬上爬下,翻箱倒柜…居然真的被我找到了✌🏽️
前两天看到一个草莓抱抱卷的方子,想试,但很多对用量什么的吐槽。刚好家里有现成的材料,所以下午得空尝试了一下,并且详细记录了用量。尝试结果还好,有持反对意见的大家随便吐槽。
用料
鸡蛋 大约60克一个 | 4个 |
低粉 | 80克 |
牛奶 | 30毫升 |
糖 | 20+40+10克 |
色拉油 | 5毫升 |
盐 | 1克 |
淡奶油 | 320毫升 |
草莓 | 15个 |
草莓抱一下的做法
4个鸡蛋,蛋清蛋白分离。蛋黄里面加20克糖,80克低粉,牛奶我手滑倒了将近40毫升进去,5毫升色拉油(味道不太大的都可以),盐1克。翻拌顺滑至无颗粒。
蛋清加40克糖,打发至湿性
分次将打发的蛋白混合至蛋黄低粉糊里面
烤盘垫油纸,混合均匀的面糊用裱花袋(其实直接倒都可以,反正面糊很稀,自动成圆😂)挤在油纸上,稍远。
烤箱上下管170度预热,20分钟(请自己了解自己家烤箱的脾气)
等待时,淡奶油加10克糖,高速打发至奶油凝固——期间保持容器,打蛋器干净无水。打发好的奶油装裱花袋,暂放冰箱。
烤好的抱抱略硬,装保鲜袋冷却回潮就会软弹。
上奶油
不好看的草莓切成4块,放两块在中间做馅
再挤一层奶油,最后好看的草莓切两半放最上面,毕竟咱们是颜控,但是拿在手上真的拍不好看🤣
所以,这里一共是10个抱抱的量
谢谢大家~~
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