麦满分

参考菜谱
调整了分量，正好做20个直径6.2cm，高2.5cm的迷你麦满分，适合小孩子。

用料  

麦满分的做法  

1. 先来个主料全家福

2. 除黄油外所有材料丢面包桶，和面30分钟

3. 黄油20g室温软化

4. 放入面包桶再和20分钟，成光滑面团，不用出手套膜，发酵1小时至 2倍大

5. 给娃吃，所以用直径6.2cm的模，放在铺油纸的烤盘上

6. 面团取出排气

7. 揉成光滑面团，平均分成20份

8. 每个约23-24克

9. 细玉米碴放在盘子里

10. 表面喷水

11. 滚上玉米碴

12. 放入模中，内壁要涂黄油，我给忘了，所以脱模有点痛苦，直接影响小麦颜值😞

13. 表面盖上油纸，我盖了硅胶垫，上面再压一个烤盘

14. 没有多余的面包圈，另外十个面团我做了长条形，正好放在上面的烤盘里。

15. 放入烤箱，35℃发酵1小时

16. 发至2倍大

17. 隔着硅胶垫能看到已经基本满模了

18. 烤箱预热165℃，烤20分钟，放水是为了烤出的面包更软

19. 烤制5分钟

20. 加盖烤盘或锡纸，防过度上色

21. 20分钟后出烤箱，脱模

22. 晾凉后密封保存

23. 吃的时候，用叉子扎一圈

24. 搿开，夹上自己做的汉堡牛肉饼，美味麦满分就完成啦。

25. 早餐牛肉饼见另外食谱。

26. 发挥你们的创造力吧，麦满分很百搭哦😏

小贴士

吃不完可以冷冻保存，吃的时候搿开在平底锅里煎一下。