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王氏可可麻薯软欧包!

来源:菜肴屋 阅读:1.58W 次
王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤图

王式麻薯欧宝豪华版,馅料十足,吃一次就根本停不下来了!!!

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用料  

高筋粉 250g
可可粉or你喜欢的口味 15g
砂糖 55g
牛奶 130g
鸡蛋 40g
1.5g
黄油 25g
酵母 4g
麻薯配料:
米粉 70g
玉米淀粉 20g
牛奶 120g
砂糖 30g
黄油 10g
馅料:
花生碎、密豆、蔓越莓、葡萄干、芝麻

王氏可可麻薯软欧包!的做法  

  1. 将麻薯除黄油以外所有配料混合均匀,锅上汽12分钟(蒸到麻薯变粘稠,无水状态即可)

    麻薯稍微放凉些,加入黄油,将黄油和麻薯充分揉至全部吸收。

    王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤图 第2张
  2. 将面团除黄油以外全部加入搅拌缸 ,揉至扩展后加入黄油,继续揉出手套膜即可。

    放入烤箱中进行第一次发酵,时间60分钟!

    王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤图 第3张
  3. 均分成3份、4份都可以
    依次赶开,将麻薯放到面团上,在撒入馅儿料。

    王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤图 第4张
  4. 沿一边卷起,一点点向内收口。

    王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤图 第5张
  5. 将收口向下,摆放到烤盘。

    再次放入烤箱进行第二次发酵,时间45分钟。

    王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤图 第6张
  6. 观察面包状态,发酵至2倍大小,二法结束。

    烤箱上下火180° 25分钟。

    中途观察上色情况,过重的话及时盖锡纸防止烤过了。

    王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤图 第7张
  7. 出炉放到晾网至温热时打包密封保存。

    王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤图 第8张

小贴士

出炉放到晾网至温热时打包密封保存。防止面包变硬!

隔天吃的话上下火160° 3分钟,关火 闷2分钟即可!

没个烤箱脾气都不一样,温度还是按照自己的烤箱来调整!

欢迎大神们指指点点!!

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