情人节蛋糕：爱心熊蛋糕卷

情人节快乐！

用料  

情人节蛋糕：爱心熊蛋糕卷的做法  

1. 在油纸上随意画好爱心图案

2. 翻转油纸，放入烤盘，铺平

3. 牛奶和玉米油混合乳化

4. 筛入低粉，拌匀

5. 磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊

6. 细砂糖分三次加入蛋清内，打发至湿性偏中性发泡

7. 翻拌手法混合好蛋糕糊

8. 取一大勺蛋糕糊，加入红丝绒液，拌匀

9. 装入塑料袋，按照油纸爱心图案画好

10. 放入预热好的烤箱，150度2分钟

11. 出炉后倒入原色蛋糕糊，刮刀抹平

12. 再次放入烤箱，150度30分钟

13. 出炉倒扣，趁热撕开油纸

14. 200克淡奶油加入15克糖，打发至裱花状态

15. 抹在蛋糕正面

16. 利用擀面杖卷好，冰箱冷藏定型

17. 白巧克力隔水融化，挤入小熊模具内，冰箱冷冻30分钟

18. 用蝴蝶结和爱心装饰

19. 50克淡奶油和5克糖打发至5成，淋在蛋糕上

20. 摆放上巧克力小熊装饰