皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）
来源：菜肴屋 阅读：2.38W 次
一定要试下这个方子！家里的奥尔良粉没有之后，我随便用家里的调料来腌制了，结果很惊喜，比奥尔良风味更好吃！😋撸了很多次了，上个方子！（以下的量勺就是家里吃饭的勺子大小）
用料
| 鸡翅 | 1斤 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 盐 | 调味罐自带的小勺子1勺 |
| 糖 | 三分之一勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 五香粉 | 三分之一勺 |
| 辣椒粉 | 少许（依个人口味放） |
| 食用油（刷表面用） | 适量 |
| 蜂蜜（刷表面用） | 适量 |
| 白芝麻（撒表面用） | 适量 |
皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法
鸡翅洗净，两面各斜划两三刀
![皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第2张]( "皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第2张")
随手拿的调味粉什么牌子都可以
![皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第3张]( "皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第3张")
把蒜头切碎，生姜切片，调料大概就是这样的量全部倒鸡翅里，用手抓均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏8小时以上（如果着急烤缩短腌制时间就放多点调料）
![皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第4张]( "皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第4张")
我是中午腌制晚上烤的。给鸡翅表面刷点油，再分别撒上孜然粉、辣椒粉（辣椒我留了几个不放给孩子吃）、白芝麻。烤箱上下火200度预热10分钟好了之后放中层先烤8分钟
![皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第5张]( "皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第5张")
时间到了拿出来翻面同样撒上粉和白芝麻再烤8分钟
![皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第6张]( "皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第6张")
时间到了拿出来直接先刷层蜂蜜再烤5分钟。烤完再翻另外一面刷层蜂蜜再烤5分钟。皮一定要上色了感觉有点脆脆的就OK了！
![皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第7张]( "皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第7张")
出炉，记住它表面一定要上够色，即使有一点焦焦，其实没有焦味，很脆好吃，什么感觉呢，就是烧烤的风味加上了蜜汁脆皮的感觉！
![皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第8张]( "皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第8张")
皮脆肉嫩！比烧烤摊好吃干净😋小孩大人都喜欢吃！
![皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第9张]( "皮脆肉嫩孜然烤翅（推荐）的做法步骤图 第9张")
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