Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道
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用了汤种，面包松软极了。香味扑鼻的椰蓉全家都爱，嘴馋的时候好的就是这一口
用料
| 汤种：100克水兑20克面粉小火加热到65度离火冷却 | |
| 高筋面粉或者中筋面粉 | 270克 |
| 白砂糖 | 43克 |
| 盐 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 干酵母 | 3.5克 |
| 鸡蛋液 | 43克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 27克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 椰蓉馅料： | |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 细砂糖或者糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 椰蓉 | 80克 |
| 牛奶 | 20克 |
Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法
先制作汤种：100克水兑20克面粉小火加热到65度离火冷却
![Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第2张]( "Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第2张")
混合除了黄油以外的所有材料先用kitchenaid pro600 stir功能搅拌成团，然后用2档搅打12分钟后除了比较厚的膜，然后再加入软化的黄油3档搅打12分钟出了如图的手套膜
![Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第3张]( "Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第3张")
放入容器中28度室温发酵45分钟左右直到两倍大不回缩不塌陷
![Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第4张]( "Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第4张")
取出面团轻轻排气，然后分割成10个56克左右的面团揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
![Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第5张]( "Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第5张")
制作椰蓉馅料：将所有材料均匀混合后，分成10份每份19克
![Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第6张]( "Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第6张")
醒发结束后将面团擀成长方形均匀抹上一份椰蓉馅料，然后再卷起来接缝处捏紧，两头也要捏紧
![Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第7张]( "Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第7张")
从中间一切二，一头连着一头切断，像拧麻花一样拧起来尾端捏紧
![Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第8张]( "Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第8张")
放入模具中二发至8分满，入烤箱180度20分钟后取出脱模放凉即可食用，汤种面包特点非常松软，即使到了第二天也同样松软
![Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第9张]( "Kitchenaid版本汤种椰蓉小面包-想念小时候那种香甜的味道的做法步骤图 第9张")
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