半干烤草莓

大量消耗酸又硬的草莓，成品可以用在冰淇淋、戚风、牛轧糖等等等等~或者作为甜点的装饰也不错~

用料  

半干烤草莓的做法  

1. 草莓浸泡清洗干净

2. 擦干草莓表面水分，坏掉的丢弃不要，去蒂切小块儿

3. 切好的草莓用四分之一到二分之一个柠檬榨取的柠檬汁拌匀，不堆叠的放在铺好油纸的烤盘上，无需预热烤箱，直接中层100度热风循环烘烤，1小时后把烤盘取出，翻动草莓一次后继续送回烤箱100度热风循环烘烤，此后每20分钟取出烤盘翻动一次，直到草莓体积缩小，捏上去有一定韧性，取出完全放凉后装瓶，送入冰箱冷藏保存

小贴士

如果烤箱没有热风循环功能，依照自己烤箱的火力，直接80~100度烘烤即可