枣香糯米藕
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秋季养生保健当然从食疗开始。秋天干燥,容易缺水和上火,去肺火,解秋燥,多喝些汤汤水水水都是再适合不过的了。秋季正是莲藕上市季节,拌、炒、汤粥样样都可,是秋季里养胃滋阴 健脾益气的绝对佳品。糯米藕,以前都是在外吃到,家中很少做,总是担心太过麻烦。试过之后才知道,原来美味制做并不复杂。
用料
藕 | 一节 |
糯米 | 小半碗 |
红枣 | 8-9颗 |
红糖 | 50克 |
冰糖 | 40克 |
纯净水 | 适量 |
枣香糯米藕的做法
莲藕刷净泥,去皮洗净。
糯米洗净,加水浸泡两个小时以上,如果时间充足可浸泡一晚,泡好的糯米沥干备用;
莲藕从粗的一端约5CM处切开,把糯米用筷子填入各个藕孔,边塞边磕打一下藕。
装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签固定住;
将藕放入高压锅,加入没过藕体的水,加入所有糖和红枣,
高压锅启动肉鸡焖功能
出锅放凉后切片;食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
小贴士
1、选择莲藕,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,完整,不烂不伤的.藕体太长进不了锅的;
2、在煮制过程中可加入红糖使成品色泽更饱满,口感更好
3、煮藕的汤可以加入米煮粥。
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