令人食欲大增的山姜头焗鸡

这是粤西地区民间很普遍的一个菜：山姜头焗鸡！！
     山姜头具有温中散寒，祛风健脾，活血下气，祛湿的功效。
     我们当地女人生产时也会用来补身子用，味道辣，口感好。当地人多在疲惫困倦，感冒初起时用山姜头煲鸡汤，下气行血，喝下后出大汗，翌日身体就舒服多了，平时食用有保健作用。

用料  

令人食欲大增的山姜头焗鸡的做法  

1. 三黄剦鸡一只，清洗干净，本人不喜欢鸡头所以鸡头鸡屎忽都去掉了😂

2. 山姜头也清洗干净，特别是缝隙很多泥，一定要注意清洗哈😊

3. 先把山姜剁成小块，

4. 然后放绞肉机绞碎一点，个人是很喜欢这个味道，所以打得很碎，可以根据个人口感调整，碎点的话味道浓郁一点

5. 打碎了就是这样子了😊😊😊😊

6. 把调料之类的都放进去，搅匀
   不需要放水哦，

7. 把鸡放进去，帮它来个彻彻底底的全身按摩，然后腌制大半个小时，中间偶尔来个翻身再按揉一下，帮助入味。
   45分钟之后就可以入锅焗了，我是用电压力锅焗的，全程没有放一滴水，这样浓度高而且非常入味；按煮饭键煮就OK了，

8. 四五十分钟的时间！！大功告成，满屋子的姜的香味，口水都流了…
   

9. 捞出来砍件摆盘，再淋上余下的汤汁！！简直就是人间美味…

10. 开吃咯🤑🤑🤑🤑🤑

11. 肉肉！！！