夏味の银耳羹

煲好放凉后放入冰箱冷藏数小时，一定是你在夏日里很好的伙伴。

用料  

夏味の银耳羹的做法  

1. 这次用的是新鲜银耳，所以省去了泡发这一步，只需要稍微泡十多分钟左右，再过几次水就可以了。新鲜银耳有一股清香，闻着很舒服。干银耳需要提前泡发，银耳处理干净了撕成碎片，碎一点容易出胶。

2. 电压力锅加纯净水，差不多锅的2/3处，如果喜欢喝稠一点，可以减少水的用量。红枣和桂圆干过水丢入。

3. 我是晚上煲第二天早上吃，电压力锅预约好时间，按“粥/羹”或者“煲汤”都是OK的。有的锅也有“甜品汤”这个功能。

4. 熬好之后糖水变得比较稠，龙眼干有点像剥壳的荔枝了。

5. 冰糖，吃饭的碗大半碗。其实我没有称过冰糖具体的用量，我直接把一部分冰糖放进压力锅里，先用勺子之类的搅拌，帮助冰糖化掉之后尝一尝，再酌情添加。

6. 枸杞过水放入，继续煲15-20分钟左右。

7. 电压力锅时间到了之后不要急于打开，等到能自然打开时盛起。

8. 冷热皆宜。炎热的夏日来一碗冰冰爽爽的银耳羹吧～～～

小贴士

1.因为临时说起煲，所以莲子来不及泡了，莲子要至少提前2小时泡好，没有去莲心的要先去心，否则吃的时候莲子就会很苦。
2.这些材料的用量都可以按自己的喜好和人数来调整。
3. 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。