牛腩冬瓜

用料  

牛腩冬瓜的做法  

1. 准备好材料，牛肉沸水下锅，水开后再煮3～4分钟，

2. 倒油炒冰糖，小火炒至冰糖呈褐色，倒入姜、蒜、及所有大料翻炒10秒，倒入焯好水的牛腩，小火继续翻炒至牛腩上色，倒入酱油、耗油，再翻炒片刻。

3. 将炒菜锅里的东西全部倒入高压锅中，加没过牛肉约1cm的水，大火上汽后转小火压15分钟。

4. 把高压锅中的材料转入炒菜锅，加冬瓜或萝卜，随你喜欢，翻炒均匀，加水，将素菜煮成你喜欢的软度，加盐，自己尝尝咸淡。出锅。

小贴士

因为这次失败了，可是牛肉很香，记录一下，下次做再拍照上传。