一碗鸽子汤
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我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
(介绍性文字来源于网络)
用料
乳鸽 | 1只 |
红枣 | 3颗 |
山药 | 半根 |
干香菇 | 4个 |
葱 | 适量 |
姜 | 4片 |
一碗鸽子汤的做法
将鸽子请洗干净,冷水下锅焯一下去腥
将鸽子和所有辅料一起放大碗里,干香菇请洗干净即可放入,不用提前泡发(前提是香菇质量比较好,几乎没有沙子的,这样出来的汤会更鲜)
高压锅放蒸架,放入鸽子碗,大火上汽后转小火十五分钟。关火后等高压锅压力伐自然解压,出锅加少许盐调味即可。
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