蛏干猪肚汤

用料  

蛏干猪肚汤的做法  

1. 猪肚翻面，清水冲洗。
   翻回来，加老酒，醋，生粉，盐揉搓两边。
   清水冲水至水清。

2. 冷水入锅加生姜煮沸，去血水。
   加入冰水，保Q 弹。

3. 热水泡黄花菜，花生，蛏干，冲洗一遍。
   高压锅加入猪肚，黄花菜，花生，蛏干，加水没过材料，高压12分钟。
   可以上汤了。