桂花绿豆汤（高压锅版）

夏日消暑必备甜汤~
菜谱是网上找的一个方子，不用提前泡发绿豆，而且能很快让绿豆翻砂。

用料  

桂花绿豆汤（高压锅版）的做法  

1. 绿豆洗净。
   （不用提前泡发）

2. 绿豆倒入高压锅。
   第一次加水，水位比绿豆高两个指节。

3. 高压锅盖上气阀，上气后立刻熄火。

4. 高压锅放完气后，打开锅盖，第二次加水。
   水位可以加到高压锅允许的最高水位（没有最高水位刻度线的话，大概是锅体的三分之二）。

5. 加入冰糖。
   糖量视个人口味而定，建议先稍加一点，做好以后不够甜还可以再加。

6. 盖上高压锅气阀继续煮，到上气立刻熄火。

7. 高压锅放气完毕后，加入干桂花，搅拌均匀，盖上盖子再闷一会儿。

8. 完成啦。
   
   绿豆完全翻砂，桂花的香味也闷进去了。

小贴士

1. 高压锅如果放气很慢，可以把锅端到水槽里，用凉水冲一下锅盖，几秒就能把气都放出来了。切记不要在放气结束前去碰气阀。
3. 400克绿豆煮出来是很大一锅，如果太稠，可以在煮好以后加适量的开水。