冬日温暖你的胃--炖羊肉

用料  

冬日温暖你的胃--炖羊肉的做法  

1. 羊肉加料酒，白醋抄水透彻所有血水，捞出热水洗净，沥干

2. 入锅爆炒，边炒边喷入白酒，白醋 少量多次 最后放盐至羊肉焦黄 闻到香味。加入足量冷水大火煮开。

3. 姜，桂皮，当归，干辣椒放入高压锅。大火到上汽，转小火煲20分钟左右。

4. 炖好后调好盐味，开锅盖滚5分钟。