自制豆腐（白醋版）
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![自制豆腐（白醋版）的做法步骤图]( "自制豆腐（白醋版）的做法步骤图")
用料
| 黄豆 | 1斤 |
| 白醋 | 50ml |
| 清水（打豆浆） | 4000ml |
| 清水（降温） | 1000ml |
| 清水（稀释白醋） | 250ml |
自制豆腐（白醋版）的做法
1斤黄豆提前一个晚上清洗干净，用清水浸泡
黄豆泡发至2到3倍大小，加清水用豆浆机或者破壁机打成豆浆
多虑好的豆浆倒入锅里大火煮开转小火煮1到2分钟
舀出表面白沫，放入2000ml凉白开降温，温度降到80到80℃，
50ml白醋用250ml凉白开稀释，勺子分3到5次将白醋稀释液全部舀进豆浆锅里（勺子花圈一点一点倒入锅里）
盖上锅盖保持温度，几分钟以后就会出现豆花
![自制豆腐（白醋版）的做法步骤图 第2张]( "自制豆腐（白醋版）的做法步骤图 第2张")
可以吃豆花了，吃不了的豆花，放入豆腐模具压豆腐，压的时间越长豆腐越老（如果不吃豆花这个量可以做两块豆腐）
![自制豆腐（白醋版）的做法步骤图 第3张]( "自制豆腐（白醋版）的做法步骤图 第3张")
豆花分离出来的酸浆收集起来，发酵几天可以下次点豆腐用
![自制豆腐（白醋版）的做法步骤图 第4张]( "自制豆腐（白醋版）的做法步骤图 第4张")
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