蒜蓉粉丝虾夷贝
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本来想把所有海鲜都做成海鲜汤,老妈点名想吃蒜蓉虾夷贝,最近记性差很多,真怕有一天会做的好吃的菜都忘了,还是写下来和大家分享,顺便自己备忘。
用料
蒜末 | 多多益善,我的最爱 |
酱油 | |
蒸鱼豉油 | |
粉丝 | |
胡萝卜 | |
香菜 |
蒜蓉粉丝虾夷贝的做法
锅中放入油,趁着油温不太高时放入蒜末,将蒜末炸成金黄色。
酱油和蒸鱼豉油按照1:3的比例倒入碗中,将蒜末连油一起倒入。
将粉丝用热水烫软,放入壳中垫在虾夷贝下面,放入蒸锅,将料汁每个上面浇一些,剩下备用,不要把蒜末放入,蒸了就不脆了。出锅后放入胡萝卜丝,香菜。
小贴士
为了防止虾夷贝缩水,用剪子事先在上面剪十字口。另外,最后剩下得料汁,等蒸好后,每个淋入,就可以上桌了。
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