家常徽菜：腊味蒸千页豆腐

以前蒸腊肉总是垫千张丝，最近迷上千页豆腐，就试着换了种吃法，没想到比千张丝的味道更好，因为千页豆腐特别能吸收腊肉的咸味和油脂，而且口感QQ的，吃上去有点像贡丸。

用料  

家常徽菜：腊味蒸千页豆腐的做法  

1. 准备食材：香葱切碎，千页豆腐切片，腊肉切薄片。

2. 平底锅放少量油，小火将千页豆腐慢慢煎黄。

3. 千页豆腐切丝，上面均匀铺上腊肉薄片。

4. 蒸锅大火烧开，入锅蒸8分钟左右。

5. 出锅撒上葱花即可。

小贴士

1、我用的是自家腌的腊肉比较肥也比较咸，所以没加任何调料，如果口重，可以根据个人口味淋适量生抽在千页豆腐上。
2、腊肉可以换成香肠、板鸭、咸鸡什么都可以。
3、千页豆腐有热胀冷缩的特性，所以很容易入味。