电饭煲焗新奥尔良鸡翅
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鸡翅是鸡身上最嫩最香的一个部位,小厨一家人都是鸡翅控,论吃鸡翅的方法,有很多种,最受欢迎的除了可乐鸡翅之外,当属新奥尔良烤翅,今天小厨不用烤箱,用电饭煲来焗,真省事,只需腌制一下,其他的就交给电饭煲了,您需要做的就是等着吃啦。
用料
鸡翅中 | 10个 |
新奥尔良鸡翅料 | 80克 |
清水 | 80克 |
老抽 | 半汤匙 |
姜 | 1大块 |
小葱 | 1把 |
油 | 少许 |
电饭煲焗新奥尔良鸡翅的做法
食材集合
鸡翅背面划两刀,正面用牙签狂扎小孔,这样做的目的是为了使鸡翅滋味深入。
准备好新奥尔良鸡翅料和清水。
将新奥尔良鸡翅料和清水混合,放入鸡翅,再入半汤匙老抽,老抽的加入让鸡翅色泽更加红润。
保鲜膜覆盖冰箱冷藏2小时以上,时间越久越好,如果能隔夜腌制最理想了。
姜切大片,小葱一分二切长段。
电饭煲内胆壁刷一层油,摆入姜片,再覆盖小葱,上面摆上鸡翅,倒入腌料汁。按柴火键。当指示灯到达保温状态时,不要立即取出来,取消保温,用余温再焗10分钟。
取出鸡翅摆盘,剩下的一锅底汤汁倒入炒锅开大火收汁,汤汁粘稠呈浆状,用刷子在每个鸡翅上涂一层,既提升色泽,又更加有滋味。
成品图
成品图
成品图
小贴士
1、鸡翅背面划两刀,正面扎孔,是为了鸡翅更好地入味。
2、腌制鸡翅时加入老抽,是为了提升色泽,令鸡翅看起来更红亮。
3、电饭煲保温灯亮了之后,要再焗10分钟取出。
4、汤汁收成浓浆,涂在鸡翅上,令品相更加红润,令人食欲大增。
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