超级简单的电饭锅版东坡肉

成功率百分之百

用料  

超级简单的电饭锅版东坡肉的做法  

1. 一斤半五花肉洗净，加葱姜料酒焯水，开锅三分钟去除血水腥味，捞出反复冲洗干净切五公分的方块，大量的葱姜切好垫在电饭锅底部，再摆入切好的五花肉。

2. 加两手勺蒸鱼豉油，适量味精五香粉，一斤料酒不加水，冰糖三两熬好糖色浇在肉上面。

3. 电饭煲按煮饭键，煲四十分钟开锅倒出汤汁淋入香油调味勾薄欠浇在摆好盘的肉上面即可。一般三十五到四十分钟，电饭锅不同，食量不同，时间相对增减，中途可以打开用筷子插一下看看熟的程度。

小贴士

细节在于选料五花肉要肥瘦相间才不会发柴，葱姜多一点。