“香奈儿”澳龙六吃

中午刚给女儿做了一道清炒虾仁，下午老公拎回来这大家伙，我本想做个比较，没想到成就了一个品牌：“香奈儿”澳龙💃💃💃

用料  

“香奈儿”澳龙六吃的做法  

1. 准备工作：蒜榨成蒜茸，座锅热黄油，小火，将一半蒜茸倒入锅中炒至金黄色，铲起与另一半蒜茸混合均匀，葱切成葱粒，姜切片，芥未加生抽调制好蘸碟，粉丝用温水泡发十分钟捞出，加生抽、调和油拌匀。

2. 首先就是放水，用筷子从尾部有个小孔捅进去，看到有液体流出就可以了，有点小残暴，对，下一步就是大残暴了，准备好两张干净毛巾，一张裹着虾头，一张包着虾身，一左一右，上演惊天惨剧：徒手分虾！这一步不是我等小女人能做到的，得男人上💪💪💪虾头放一边待处理，现在就可以品味美味的龙虾刺身了，片出虾片，放置冰上（事先没有准备冰块，用冰袋套上保鲜膜代替）我要说，这是我吃过最美味的刺身，没有之一！

3. 澳龙刺身
   嗯嗯嗯，这就是我自制的冰盘
   
   意犹未尽，适可而止
   
   最后再片出一盘，ok!

4. 芝士焗澳龙
   下一步，将虾身一分为二，挑出虾线，将虾肉剥出，我是直接剥出来，后来看网上说可以先煮一下再剥，剥出的虾切块，用沸水加姜片，花椒焯一下，分成两份，一份加入适量制好的蒜茸和适量盐拌匀，装入虾身壳，用芝士片放置其上完全盖住，烤箱调至180度楼预热，入烤箱烤10分钟后，OK!

5. 蒜蓉粉丝蒸澳龙
   盘子里调好的粉丝打底，另一半虾块直接放入虾壳中，将蒜茸均匀地放在虾肉上，入沸水锅蒸约8分钟，另座锅热油，将葱粒撒在蒸好的虾上，倒入适量生抽，热油泼之，上桌！

6. 香辣年糕炒虾脚
   我在做这两道菜的同时，老公已将虾脚处理干净，将每个虾脚用刀背锤破，（后来吃的时候发现这一步应该直接用剪刀将虾脚两端剪开，一是方便入味，二是吃的时候就不用再动手了，用嘴一吸，肉棒就出来了。）座锅热油，放入花椒和干辣椒段略炸，然后放入姜片和葱段，倒入虾脚，翻炒，倒入适量料酒，再加入生抽和清水，最后放入年糕片，适量盐调味，小火焖约5分钟，收汁装盘出锅！

7. 虾脑蒸蛋
   这个应该在做刺身的同时就开始做，鸡蛋打散加温水调匀，加适量盐，上沸锅蒸约4分钟后取出，加入新鲜虾脑，继续入沸锅蒸约4分钟即成。（很可惜，忘了拍成品照了）虾粥
   清理虾头，除去虾肺，虾鳌斩件洗净，与适量洗净白米一起倒入电饭煲中，加适量清水，盐，姜片，用杂粮粥程序来煮，成品如图。