苹果焗鸡腿
烤肉的时候会加水果腌,味道更好。电饭锅焗鸡腿也做了好多次了。之前想给小朋友吃,留了一个出来,烤鸡腿换成电饭锅焗鸡腿,解锁了新大陆。不用电饭锅用炖锅也行,尽量用厚底的受热均匀的就好。
用料
鸡腿 | 1只 |
洋葱 | 半个 |
苹果 | 半个 |
姜 | 6片 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
苹果焗鸡腿的做法
鸡腿一个,划几刀,加入一勺减盐生抽,一小撮黑胡椒粉,以及洋葱,姜片,苹果。
(这个出来味道淡淡的,小朋友或者口味清淡的吃很友好。如果口味重的可以配个蘸料,或者加上生抽酱油蚝油盐辣椒面之类的,有烧烤料或者奥尔良鸡翅腌料也可以。)按摩按摩,帮助入味。腌制两小时以上。如果小块的鸡肉,半小时以上。整鸡就再增加时间。
我是直接放进密封袋,冰箱冷藏过夜再拿出来做。电饭煲铺上姜片,放上鸡肉,再盖上剩下的腌料。
还剩点腌料汁我就没倒进去了,不想小朋友吃太咸。大人得话一起倒进去无所谓。我这个是电高压锅比较给力,15-20分钟。看鸡肉大小来。我这个比平时的小鸡腿大一点,大概18分钟。出锅,好香。
普通电饭锅按煮饭就行,如果是功能单一会收干水的那种电饭锅可能会干底,不是很推荐。这个汤汁也不要丢,去掉料,去掉油,就是一份鸡汁生姜洋葱苹果料了。
加了苹果有点天然的甜味,代替了糖的作用。
(宝宝吃了一顿洋葱苹果鸡汁面,一顿拌饭,一点点就很香。这就是我没倒入剩下的腌料的原因,避免太咸了。大人想留无所谓,喜欢蘑菇的可以替换蘑菇也很香。)开吃。随便自己配什么吃。小朋友吃加了牛肉香菇蔬菜饭和酸奶。
小贴士
要用嫩鸡额,就是电饭锅焗鸡腿的方式。腌好了用来烤也行。苹果除了天然的甜味,还有丰富的汁水,做出来更鲜嫩多汁。
这个是土鸡,但是挺嫩,就这样弄了。如果比较老了,还是用来炖汤吧。
腌料只是基础版,在这个版本上面可以根据自己的口味添加自己喜欢的调料。
用炖锅也行,鸡肉容易熟,如果把握不好时间,闷到筷子戳没血水,或者掰开看看。