超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）
来源：菜肴屋 阅读：9.43K 次
某天逛超市，看到猪蹄很新鲜，想吃
用料
| 猪蹄 | 3只 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小葱 | 6-7根 |
| 八角 | 1个 |
| 遵义小米辣（干） | 5个 |
| 姜 | 5-6片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 老抽 | 3滴 |
| 味精 | 0.5克 |
| 冰糖颗粒 | 5颗 |
把剁成小块的猪蹄冷水入锅加入料酒煮10分钟
![超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第2张]( "超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第2张")
把姜、蒜、冰糖、八角、料酒放入电饭锅底
![超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第3张]( "超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第3张")
再把焯过水的猪蹄一只只放入锅内
![超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第4张]( "超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第4张")
最后在上面放上小葱、小米辣、蚝油、酱油、老抽放入锅内
![超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第5张]( "超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第5张")
切半个柠檬，把汁挤在猪蹄上，关盖按煮饭键即可
![超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第6张]( "超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第6张")
出锅前，把猪蹄翻搅一下，让汤汁均匀，就可以开吃啦，脱骨软糯肥而不腻
![超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第7张]( "超级简单的黄焖猪蹄（电饭锅）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.猪蹄一定要冷水入锅去腥除血水
2.柠檬是临时想到的，可加可不加，主要是为了提香去腥
3.不用担心锅底冰糖不着色，妥妥滴
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