没有模具的戚风

用料  

没有模具的戚风的做法  

1. 👉奶，油，混合
   筛入面粉，混合，现在是很干的状态
   蛋黄，混合，我用的整过捣碎的面粉，随便搅┐(‘～`；)┌
   👉蛋白分三次加糖，最后一次加糖的时候放盐，打发。

2. 一般是三分之一蛋白放进蛋黄糊小心翼翼的翻拌均匀…我不，我拿打蛋器打匀的…也没发现有什么不好…
   然后蛋黄糊倒进蛋白里，翻拌均匀。

3. 然后最重要的部分来了！！
   电饭锅的蒸格，我这么多年终于发现了它的用处🤣🤣🤣油纸剪圆形放进去，面糊倒进去，放进预热好的烤箱，130度一小时，出来之后摔一下倒扣放凉。
   

4. 脱模的时候真的爱上它…找个薄片划一圈，倒扣就出来了(๑＞ڡ＜)☆！！

小贴士

菜谱是媛S的，非常给力，我按自己的习惯改动了一点点😅
蒸格必须纯金属，只在底下有孔的。
真的非常适合有打蛋器没模具的大厨们！试试吧！