电饭煲黑米糕

用料  

电饭煲黑米糕的做法  

1. 三个柴鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄内加入少许油，糖拌匀，分次筛入混合粉类，搅拌均匀，滴几滴香草精。

2. 蛋清分三次放糖打发成比较湿的干性发泡阶段，太干会的话搅拌面糊时会花很多时间才能拌匀，容易消泡。蛋清打发后和面糊拌匀。同时电饭煲抹油并预热，把混合糊糊倒入电饭煲，震几下。电饭煲打开煮饭功能，过大约十几分钟后会跳到保温档，保温25分钟后再打开煮饭功能，同样十几分钟后又跳到保温档，再保温25分钟，出锅。