猪蹄花生煲（杨姑娘私房菜）

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很喜欢猪蹄，但是总是怕本很腻，这下自己创新了新的做法，好吃不腻，大家也来试试吧！

用料  

猪蹄花生煲（杨姑娘私房菜）的做法  

1. 花生提前泡半个小时备用。

2. 猪蹄清洗好切块，最好买的时候就让人家切好！

3. 热水下锅，焯水五分钟倒掉！

4. 凉水冲洗干净备用

5. 调汁：两块豆腐乳和汁，加上蒜末搅拌均匀。

6. 起锅烧油，放葱姜和八角炒香（我没有葱了放的洋葱）

7. 倒入调好的汁稍微煮一下下

8. 加入猪蹄翻炒均匀！

9. 加入黄豆，煮好的鸡蛋（可不加）和凉水，大火烧开！注意这时候要想换砂锅可以先不加水，换了锅以后再加水，我用的是无水炖锅，很适合炖肉，我就没换锅，其实陶瓷锅也可以的！

10. 烧开后关小火，继续煲两个小时左右，中途记得翻锅，防止糊锅，出锅之前一分钟，加醋，注意在出国之前一分钟加一些醋 翻炒收汁以后就可以享用了。

小贴士

出锅之前放醋，吃的时候不那么腻，有点点醋香味，这个根据口味可以选择放或不放！

想要乳蛋的可以加入鸡蛋 很好吃的！