粉嫩蛋白糖
来源：菜肴屋 阅读：8.14K 次
人么，时不时就怀念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年时光已变成记忆，儿时追崇的味道是否还记得？
用料
| 蛋清 | 4个 |
| 砂糖 | 200g |
| 塔塔粉 | 1/4茶匙 |
| 巧克力 | 60g |
| 食用色素红 | 适量 |
粉嫩蛋白糖的做法
称量好蛋白，砂糖，塔塔粉，色素用温水化开
![粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第2张]( "粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第2张")
加入打蛋盆，隔水加热用电动打蛋器打至硬性发泡。之后加入温水化开的色素，拌匀
![粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第3张]( "粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第3张")
在烤盘上间隔距离挤上巧克力（或者直接放巧克力豆）
![粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第4张]( "粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第4张")
将打发好的蛋白霜装入裱花袋，挤在凝固的巧克力上面
![粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第5张]( "粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第5张")
及时送入预热好的烤箱，175℃大概40分钟，表面干硬即可。不要烤时间过长，以免上色
![粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第6张]( "粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第6张")
凉透后品尝吧~~
![粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第7张]( "粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第7张")
小贴士
打发跟造型都要迅速，蛋白霜很容易消泡
保存方法：放凉之后，如不能及时食用，请放在密封容器里
大家都在看
最近更新