花生雪花冰

用料  

花生雪花冰的做法  

1. ．将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳

2. ．加水，小火熬至牛轧糖融化

3. ．蛋黄中倒入白砂糖

4. ．用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态

5. ．将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊

6. ．用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上

小贴士

1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固