0负担无油全麦恐龙蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.69W 次
爱吃面包又担心油脂，纠结来纠结去，最后还是吃了，吃完又后悔了，这傻事我经常做╭(╯^╰)╮想吃健康的，自己做呗。60%全麦，40%高粉的完美集合，无油0负担！外形好像恐龙蛋，对半切抹上果酱/沙拉/炼奶。。。爱怎么吃就怎么吃
用料
| 全麦粉 | 60克 |
| 高粉 | 40克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 白糖 | 15克（微甜，嗜甜的加量） |
| 鸡蛋黄 | 一个 |
0负担无油全麦恐龙蛋的做法
我用的是奶粉，和白糖一起加水冲泡开，放到温了加酵母。如果用现成的牛奶，就把牛奶加热到温，然后融化酵母和白糖
全麦粉+高粉加鸡蛋黄和牛奶揉到光滑，我有用打蛋器搅拌的，外加手揉，太湿的话可以再撒点高粉
盖上湿布发酵到两倍大，排气再次揉5—10分钟
把面团分团滚圆，再次盖上湿布，二次发酵后刷上蛋液
烤箱预热180度，我用了10分钟，这个视乎面团大小吧，时间自己控制
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