超Q润蓝莓奶酪戚风

只要将用牛奶调和过的奶油奶酪加在面糊里，就可能作出Q润又口感浓郁的戚风，可以感受到入口即溶的绝佳口感。

用料  

超Q润蓝莓奶酪戚风的做法  

1. 将奶油奶酪和牛奶搅拌成柔滑状备用。

2. 将蛋黄放入盆里，加入1/3糖A，以打蛋器搅拌。待砂糖颗粒状消失后再将剩余的糖分两次加入拌匀。

3. 加入沙拉油拌匀，再加入奶油奶酪糊拌匀。

4. 将低粉加盐过筛，一口气加入蛋黄糊中，切拌至没有粉状备用。

5. 将蛋白放入盆里，将糖B分三次加入，打发成蛋白霜备用。

6. 捞起少许蛋白霜与蛋黄面糊混合。接着再倒回蛋白霜中以橡皮刮刀轻轻拌匀。

7. 入模-去除空气-烘烤-放凉-脱模。

小贴士

1、预热175度，烤温170度
2、我觉得还是用蓝莓干比用新鲜的要好。