简单易学的法式芥末籽香肠小面包

用料  

简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法  

1. 把高粉、水、干酵母、糖放入冰桶内，二挡1分钟使液体与粉类充分融合，四挡七分钟搅拌成光滑面团，加入盐搅匀

2. 再换成四挡五分钟左右，揉出七八成手套膜，揉好后醒发至约2倍大。

3. 醒发好的面团分成17个小面团(每个小面团50g)，收圆松弛15分钟

4. 松弛好的面团擀成牛舌状，中间依次放入芥末籽酱、肠。面团边收紧捏实，再次醒发至约1.5倍大

5. 把醒发好的面团竖着割两道

6. 烤箱如没蒸汽，就直接喷水

7. 放入预热好的烤箱，上下200度，烤18分钟左右